“快餐時(shí)代”，創(chuàng)新的真諦竟然不是顛覆，而是堅(jiān)守？【亞克力制品】

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，造就了一種“快餐”文化，我們身處這樣一個(gè)充滿“快”文化和變革的時(shí)代，創(chuàng)新和效率成為這個(gè)時(shí)代的代名詞。

我們無法否認(rèn)人類或者社會對于創(chuàng)新的追求。但是如果一個(gè)行業(yè)，一個(gè)民族的文化里，只有顛覆，沒有堅(jiān)持，究竟能走多遠(yuǎn)？

在中國，中小企業(yè)的平均壽命僅為2.5年， 一批批的“創(chuàng)新”企業(yè)倒下了，在通往成功的路上，我們忽略了什么？

一個(gè)從15歲堅(jiān)持到71歲的日本料理人，或許能夠告訴我們答案：我們所缺少的，或許是一種堅(jiān)持，一種把整個(gè)身心奉獻(xiàn)給消費(fèi)者的“匠心”精神。

敢于在“快”時(shí)代，慢下來，用敬畏的心態(tài)面對用戶，才能在不斷洶涌的紅海里，找到自己的位置。

真正的創(chuàng)新是對傳統(tǒng)的敬畏和對品質(zhì)的堅(jiān)守?！?a href="/ykltp.html" class='con_kwd'>亞克力制品】

視頻主角是大董和日本天婦羅匠人淺野基一郎，兩人“綠芽十片火前春”，憑茶論道。說的，無外乎是兩人共同的庖廚專業(yè)。

淺野說炸天婦羅的火候，“我父親常教導(dǎo)我，用眼看用耳聽，溫度低的時(shí)候聲音發(fā)頓，略高時(shí)會有金屬Kingking的清脆聲”。

大董說自己的一個(gè)師傅談火候，“叫做‘火中取寶’，在烹調(diào)的過程中，一剎那的火候的變化，對于菜品的火候精準(zhǔn)掌握。”

東方哲學(xué)就是這樣：將至大的道理說成最平白的事，甚至有點(diǎn)無聊，但是這些“大廢話”，無一不是經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。火候，就是油沉默了許久之后熊熊燃燒了自己的那一瞬——霎那功成，流光溢彩，光華照人。早一點(diǎn)不行，晚一點(diǎn)也不行。

如同視頻中雷克薩斯對于SUV的挑戰(zhàn)，將精致的工藝與匠人精神融入其中，創(chuàng)造巔峰后再顛覆它。

繼承傳統(tǒng)與創(chuàng)新

從傳統(tǒng)中顛覆

在創(chuàng)新中堅(jiān)守

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